Na ostatnim występie Atlanta Ballet byłem zdumiony poziomem atletyzmu, wytrzymałości i siły, jakich wymaga dzisiejsza klasyczna i współczesna choreografia. W jednej minucie tancerze na bosaka rzucają się w akrobatyczne skręty, aw następnej wykonują piruety w parze w grande plié. Wszystko to wymaga odpowiedniego rodzaju paliwa w strategicznym czasie dla pracujących mięśni i mózgu.
Zachary Hench, dyrektor artystyczny Juneau Dance Theatre i weteran główny tancerz, przypomina nam: „Tancerze potrzebują ogromnych ilości energii. Musimy pamiętać, że wydostajemy z naszego ciała to, co w nie wkładamy ”. Kiedy jesteś młodym tancerzem, łatwo jest popaść w niezdrowe nawyki żywieniowe na intensywny styl życia i presję, by wyglądać w określony sposób. Gdy masz już kilka lat pracy w firmie, szybko zdajesz sobie sprawę ze związku między inteligentnymi wyborami żywności i napojów a wydajnością. Jako dietetyk i były zawodowy tancerz dostrzegam potrzebę posiadania przez tancerzy jasnych przykładów tego, jakie potrawy faktycznie pomagają (i dobrze smakują).
role dziadek do orzechów
Czy jest lepsze źródło pomysłów niż pracujący tancerze? Taka jest przesłanka nowej książki Nutrition for Great Performances Book i płyt DVD oraz kampanii „Real Dancers Eat”. Oto tylko kilka najlepszych (i najsmaczniejszych) pomysłów i przepisów od prawdziwych tancerzy.
# 1. Zdobądź swoje zielenie wszelkimi niezbędnymi środkami .
Szpinak, jarmuż, boćwina i wszystkie zielone warzywa liściaste to nadal niekwestionowana siła napędowa żywienia i dobrego samopoczucia. Jeśli same są zbyt mdłe, ubierz je. Troy Schumacher, tancerz z New York City Ballet, dyrektor BalletCollective i poszukiwany choreograf, mówi: „Uwielbiam sałatkę przed obiadem lub jako przekąskę i uwielbiam sos sałatkowy”.
Troy’s Basil Salad Dressing zawiera ½ szklanki octu z białego wina, ½ szklanki oliwy z oliwek, ½ szalotki (mielonej), 1 ząbek czosnku, 1 łyżkę musztardy Dijon, 5 liści bazylii (mielonej) i szczyptę soli. (Ten przepis sprawia, że dużo można przechowywać w lodówce przez około dwa tygodnie). Dodaj tony warzyw i kilka pestek dyni do sałatki, aby zwiększyć wartości odżywcze.
Elana Altman, była solistka San Francisco Ballet, a teraz ekspertka w dziedzinie żywności i rolnictwa, uwielbia gotować warzywa i podawać z polentą. Sieka 3-4 duże filiżanki (1 do 2 dużych pęczków) zieleni i odstawia na bok. Następnie w 2 łyżkach oliwy z oliwek podsmaża 1 średnią cebulę lub pora (posiekane), 3 pokrojone ząbki czosnku i w trakcie gotowania składa warzywa. Dodaje 1 łyżkę octu jabłkowego i szczyptę soli, aby usunąć wilgoć z warzyw, gotując przez około 10-15 minut do miękkości. Łatwe, szybkie i idealne do polenty, ziemniaków lub makaronu pełnoziarnistego dla dodatkowej energii.
# 2. Nawodnienie ma znaczenie!
Dlaczego nie sprawić, by twój napój nawadniający liczył się również do wzmocnienia energii i funkcji odpornościowych?
Alessa Rogers z Atlanta Ballet przynosi do studia swoje domowe koktajle. Zdjęcie dzięki uprzejmości Rogersa.
Alessa Rogers jest czołową tancerką Atlanta Ballet i jest znana z tego, że chodzi po budynku ze słoikiem z masonem zawierającym domowe smoothie. „Wielu tancerzy z Atlanta Ballet pije to smoothie w szklanych słoikach, dzięki czemu możemy zobaczyć piękny, żywy żółty kolor” - mówi. Jej przeciwzapalne Sunshine Smoothie łączy 1 szklankę soku pomarańczowego, 1,5 mrożonych bananów, ½ żółtej papryki, ½ szklanki mrożonego ananasa, 1 calowy plasterek świeżego imbiru, 1 / 8-1 / 4 łyżeczki kurkumy (lub użyj kawałków świeżego korzenia kurkumy) . Rogers ma rację, że ananas, imbir i kurkuma mają naukę potwierdzającą właściwości przeciwzapalne, a jedzenie większej ilości roślin i pokarmów roślinnych przyczynia się do zmniejszenia stanu zapalnego.
# 3. Twórz własne przekąski i zawsze miej je ze sobą.
Owies, dateroll i budyń z nasion chia to doskonały wybór, który można zabrać do studia lub teatru. Tara Lee, doświadczona tancerka Atlanta Ballet i wschodząca choreografka, przez długie dni polega na swoim Cacao Pow Drink. „To wspaniały drink do wypicia przed występem lub intensywną próbą” - mówi Lee. Wymieszaj następujące składniki na gładką i kremową konsystencję: 1,5 szklanki mleka migdałowego lub sojowego, 2 łyżki surowego kakao w proszku, ¼ szklanki jagód goji, 1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie na bardzo energetyzujące dni), 1 łyżeczka miodu do smaku. Weź termos, aby napój był zimny i bezpieczne.
John Welker (Atlanta Ballet) prawie każdego ranka je płatki owsiane, Gisele Bethea (American Ballet Theatre) przygotowuje zupę z soczewicy jako pożywne uzupełnienie ćwiczeń, a Josh Reynolds (Royal Winnipeg Ballet) robi placki ziemniaczane, które przynoszą do teatru. Prawdziwi tancerze jedzą i dokonują mądrych wyborów, ponieważ ich ciało jest ich instrumentem.
Wszystkie te przepisy i wiele innych można znaleźć w książce z materiałami „Odżywianie dla doskonałych wyników” pod adresem www.dancernutrition.com .
Emily C. Harrison MS, RD, LD Odżywianie zapewniające świetne wyniki.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily jest zarejestrowanym dietetykiem i posiada tytuł licencjata i magistra żywienia na Georgia State University. Jej praca magisterska dotyczyła elitarnych tancerzy baletowych i żywienia. Ma doświadczenie w świadczeniu usług żywieniowych w zakresie kontroli wagi, żywienia sportowego, zaburzeń odżywiania, zapobiegania chorobom i alergii pokarmowych. Emily była zawodową tancerką przez jedenaście lat w Atlanta Ballet i kilku innych zespołach. Jest pedagogiem tańca i mamą dwójki małych dzieci. Obecnie prowadzi Centrum Żywienia Tańca i Zdrowego Stylu Życia. Można się z nią skontaktować pod adresem
www.dancernutrition.com
polecany dla Ciebie
