Zdrowie Tańca | Kwiecień 2024

Szacuje się, że wartość przemysłu suplementów diety wynosi od 23 do 32 miliardów dolarów rocznie i rośnie^1.2. Ostatnie nagłówki donoszą o oszustwach w branży, co prowadzi nas do pytania, czy możemy ufać etykietom i oświadczeniom. W niektórych przypadkach może być konieczne uzupełnienie tego, czego nie otrzymujemy z samego pożywienia. Bez wątpienia lepiej jest dostarczać składniki odżywcze z pożywienia niż z pigułki i nie możemy oczekiwać, że butelka rozwiąże wszystkie nasze problemy ⁹, ale wielu moim klientom tancerzy polecam konkretne suplementy w zależności od ich indywidualnych potrzeb.

Stwierdzono, że tancerze i inni sportowcy estetyczni dostają większość tego, czego potrzebują, poprzez przyjmowanie pożywienia, z kilkoma kluczowymi wyjątkami^3.4 . Badania wskazują, że niektórzy nie otrzymują odpowiedniej ilości witaminy E (przeciwutleniacz), witaminy D (zdrowie kości i odporność), wapnia (zdrowie kości, funkcja mięśni) żelaza (zdolność przenoszenia tlenu), magnezu (funkcja mięśni) i potasu (elektrolit) i funkcji mięśni). Niektórzy mogą potencjalnie potrzebować probiotyków (drobnoustrojów kolonizujących zdrowe jelita) dla zdrowia układu pokarmowego i funkcji odpornościowych. Omega 3 to niezbędne tłuszcze, które mogą pomóc w funkcjonowaniu nerwów i mózgu lub zmniejszyć stan zapalny. Zioła mogą potencjalnie pomóc w złagodzeniu stresu, zasypianiu lub dodaniu energii, jeśli są dobrej jakości, świeże i przyjmowane w wystarczającej ilości. Wiemy, że dla optymalnego zdrowia potrzebujemy określonych ilości każdego dnia, ale jaki jest najlepszy sposób, aby je uzyskać?

Lista składników odżywczych, których brakuje w diecie przeciętnego tancerza:

Odżywka	Kwota / dzień	Źródła zdrowej żywności
Witamina E.	11-15 mg	Mleko migdałowe, migdały, warzywa liściaste, oleje roślinne, orzechy, nasiona
Witamina D	600-800 IU	Światło słoneczne, tłuste ryby, wzbogacone mleko krowie i mleko / jogurty bezmleczne. Mogą być potrzebne suplementy
Wapń	1000-1300 mg	Mleko sojowe, tofu, tempeh, fasola, brokuły, warzywa liściaste, migdały, mleko bezmleczne, mleko krowie, jogurty sojowe i kokosowe, nasiona chia. Jeśli potrzebne są suplementy, cytrynian wapnia jest lepiej wchłaniany.
Żelazo	8-15 mg	Fasola, warzywa liściaste, owoce suszone, małże, tofu, pieczony ziemniak, tofu. Jedz z owocami, aby zwiększyć wchłanianie. Suplementy mogą powodować problemy jelitowe lub zaparcia, więc ogranicz je do małych dawek i tylko w razie potrzeby
Magnez	240-420 mg	Migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, tofu, warzywa liściaste, awokado, czarna fasola, nasiona słonecznika, ryż brązowy.
Potas	4500 mg	Pieczony ziemniak (ze skórką), kapusta chińska, szpinak, warzywa liściaste, banan, pomarańcze, fasola pinto, pomidory, brokuły. Większość warzyw i owoców.
Kwasy tłuszczowe omega-3	1,5-2 g	Orzechy włoskie, nasiona lnu i chia, olej rzepakowy, tłuste ryby, takie jak łosoś, niektóre algi.
Probiotyki	Nieokreślony	Jogurty sojowe, kokosowe i migdałowe, kefir, produkty fermentowane, takie jak kim chi. Mogą być potrzebne suplementy
Białko	Needs Vary	Potrzebne tylko przez samo jedzenie. Proszki i suplementy zwykle prowadzą do nadmiernego spożycia i zwykle nie są konieczne u osób zdrowych.

Lisa Boothe wyszła za mąż

Jest to szczególnie ważne w czytaniu zgłoszenia oszustw i wprowadzających w błąd etykiet na popularnych suplementach u szanowanych sprzedawców detalicznych. The New York Times doniósł o produktach ziołowych i „stwierdził, że cztery na pięć produktów nie zawierało żadnych ziół na etykietach. Testy wykazały, że tabletki opatrzone etykietą ziół leczniczych często zawierały niewiele więcej niż tanie wypełniacze, takie jak sproszkowany ryż, szparagi i rośliny doniczkowe, a w niektórych przypadkach substancje, które mogą być niebezpieczne dla alergików^5.6. ” W zeszłym roku Centrum Nauki Interesu Publicznego złożyło pozew zbiorowy przeciwko producentowi „One A Day” za fałszywe i wprowadzające w błąd twierdzenia na jego etykiecie⁷.

Ale zanim kupisz cokolwiek, co zamierzasz spożyć, ważne jest, aby wiedzieć, że ten miliardowy przemysł nie jest regulowany przez żaden organ zarządzający ani organ. Chociaż istnieją suplementy, które nie są zgodne z ich etykietami, niektóre firmy wytwarzają produkt wysokiej jakości, więc nie możemy oskarżać wszystkich producentów o próbę zamaskowania oczu konsumentów (patrz zasoby poniżej).

Oświadczenia żywieniowe są twórcami pieniędzy. Nie ma dużo pieniędzy na sprzedaży marchwi, ale jest na sprzedaży witaminy A. Niektóre suplementy mogą być proponowane przez kogoś, kto ma niewielkie lub żadne formalne wykształcenie w zakresie odżywiania. Może nie istnieć możliwość odniesienia się do przeciwwskazań dotyczących leków lub określenia, czy spożycie osiąga nadmierny poziom, który może być szkodliwy.

Według słów wiodącego dietetyka sportowego dr Dan Benardot, FACSM „Więcej niż wystarczająco nie jest lepsze niż wystarczająco”⁸. Mega dawki mogą być szkodliwe. Na przykład niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 nie bez powodu są nazywane niezbędnymi, ale w dużych dawkach zwiększają również lepkość krwi i skracają czas krzepnięcia krwi. Może to zwiększyć ryzyko krwawienia w razie wypadku lub zabiegu chirurgicznego. Beta karoten, forma witaminy A zawarta w zielonych warzywach liściastych i pomarańczowych warzywach, może zmniejszyć ryzyko raka po spożyciu w pożywieniu. Jednak wykazano, że suplementy beta-karotenu zwiększają liczbę zgonów z powodu raka u palaczy o 46%⁸. Nadmiar witaminy C z suplementów lub proszków może zwiększyć utratę masy kostnej, co może prowadzić do nadmiaru witaminy D. hiperkalcemia (nadmiar wapnia we krwi prowadzący do osłabienia kości, kamieni nerkowych i / lub problemów z sercem i mózgiem).

lahna turner o śmierci Ralpha Maya

Ryzyko nadmiaru jest znacznie mniejsze, gdy dostajemy składniki odżywcze z pożywieniem! W większości przypadków organizm może zdecydować, ile składnika odżywczego wpuści do tkanek. Przełomowa książka T. Colina Campbella „Całość” stwierdza, że nadmiernie koncentrujemy się na poszczególnych składnikach odżywczych, kiedy powinniśmy zdać sobie sprawę, że całość jest większa niż suma jej części. Nazywa się to „redukcjonizmem” i komplikuje dziedzinę odżywiania. To synergiczna symfonia wielu powiązanych składników odżywczych i fitoskładników stanowi różnicę w zdrowiu człowieka.

Kiedy otrzymujemy witaminy, minerały, aminokwasy, błonnik, a nawet zioła z prawdziwych roślin, a nie z tabletek, wiemy, co jemy i dzięki temu oszczędzamy pieniądze. Jedz prawdziwą żywność, głównie rośliny, i porozmawiaj z doświadczonym, zarejestrowanym dietetykiem, aby określić swoje indywidualne potrzeby w zakresie suplementacji. Dietetyczka sportowa Ellen Coleman ma bezpłatne źródło online, które pomaga sportowcom określić, czy suplement jest dla nich odpowiedni, czy bezpieczny, a dietetyk Kelly Dorfman jest dobrym źródłem informacji na temat suplementów dla dzieci i osób z problemami trawiennymi (patrz źródła 10,11). Centrum odżywiania tańca i żywienia tancerzy LLC Świadczymy również usługi wyjaśniające, uzupełniające nieporozumienia i określające indywidualne potrzeby.

Emily Harrison
Autor: Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily jest zarejestrowanym dietetykiem i posiada tytuł licencjata i magistra żywienia na Georgia State University. Jej praca magisterska dotyczyła elitarnych tancerzy baletowych i żywienia. Ma doświadczenie w świadczeniu usług żywieniowych w zakresie kontroli wagi, żywienia sportowego, zaburzeń odżywiania, zapobiegania chorobom i alergii pokarmowych. Emily była zawodową tancerką przez jedenaście lat w Atlanta Ballet i kilku innych zespołach. Jest pedagogiem tańca i mamą dwójki małych dzieci. Obecnie prowadzi Centrum Żywienia Tańca i Zdrowego Stylu Życia. Można się z nią skontaktować pod adresem
www.dancernutrition.com