Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com
Święta już prawie nadeszły. Wraz z nimi jest mnóstwo pysznych wysokokalorycznych potraw, takich jak czekolada. Zwykle uważane za klasyczne, wysokokaloryczne niezdrowe jedzenie, z przyjemnością usłyszysz, że czekolada ma pewne właściwości zdrowotne.
Czy tancerze mogą cieszyć się czekoladą i nadal świetnie wyglądać w rajstopach?
Na pewno! Czekolada może być częścią ogólnej zdrowej diety. Oto jak i dlaczego:
Czekolada, podobnie jak wiele produktów pochodzenia roślinnego, zawiera wiele prozdrowotnych flawonoidów1. Ziarna kakaowe pochodzą ze strąka drzewa kakaowego ( Theobroma Cacao ). Są zbierane ze strąków, fermentowane, suszone, a następnie sprzedawane w celu przetworzenia na wiele pysznych produktów, które pokochaliśmy. Do wyprodukowania tylko jednego funta czekolady potrzeba ponad 400 ziaren. Biorąc pod uwagę wysoki globalny popyt, możesz sobie wyobrazić, jaką różnicę może mieć kupowanie czekolady pochodzącej ze zrównoważonych źródeł i pochodzącej z uczciwego handludwa.
wartość netto kashmira cooke
Flawonole w gorzkiej czekoladzie mają prawdziwą wiedzę naukową potwierdzającą oświadczenia zdrowotne. W artykule przeglądowym, w którym przeanalizowano dane 1297 uczestników, stwierdzono, że kakao poprawia insulinooporność, poprawia przepływ krwi w układzie sercowo-naczyniowym i wykazuje korzystny wpływ na poziom cholesterolu LDL.3(zły rodzaj). W innym przeglądzie podano, że wiele badań wykazało obniżenie ciśnienia krwi i poprawę cholesterolu pomimo faktu, że czekolada zawiera tłuszcz i cukier4. Badania, które wykazały prozdrowotne wyniki, były konsekwentnie przeprowadzane, gdy uczestnicy spożywali wysokiej jakości kakao lub ciemną czekoladę, a nie czekoladę mleczną lub niską jakość czekolady, która zawiera głównie cukier lub gorzej - syrop kukurydziany. Więc twoje źródło czekolady ma znaczenie!
Skoro czekolada może być znaczącym źródłem tłuszczu i cukru, jak może być częścią zdrowej diety tancerzy?
Według Journal of the American Dietetic Association kobiety, które próbowały schudnąć, które uwzględniły przekąskę z ciemnej czekolady w swoim planie posiłków, nadal traciły na wadze i wykazywały poprawę składu ciała.5. Naukowcy zasugerowali, że posiadanie małej ilości czekolady wiązało się z większą satysfakcją, a tym samym uczestnicy byli w stanie trzymać się swoich planów żywieniowych5.
Wielu tancerzy nie musi schudnąć, wystarczy tylko dbać o swój instrument. Od czasu do czasu spożywanie dobrej jakości czekolady z umiarem nie spowoduje znaczącej zmiany wagi. Z pewnością tancerze chcą obserwować źródła cukru i pamiętać, skąd pochodzą dodatkowe kalorie, ale mimo to umiarkowane spożycie czekolady może przynieść pozytywne efekty zdrowotne. Ponieważ tancerze muszą mądrze dobierać kalorie, z przyjemnością dowiedzą się, że korzyści dla układu sercowo-naczyniowego wykazano niezależnie od dawki3. Co oznacza, że odrobina dobrej jakości czekolady spożywana półregularnie może nadal przynosić korzyści zdrowotne. Jeśli kochasz czekoladę i nie możesz nawet pomyśleć o rezygnacji z niej tylko po to, by świetnie wyglądać na scenie, to w porządku! Ciało jest w stanie poradzić sobie z niewielkimi ilościami dodatkowych kalorii jedzonych między posiłkami i jeśli tancerze dokonają mądrego wyboru, skąd pochodzą inne dzienne kalorie. Jeśli od czasu do czasu pozwolisz sobie na zjedzenie tylko małej ilości czekolady, znacznie mniej prawdopodobne jest, że będziesz później się napadać.
Chociaż niektóre badania wykazały korzyści dla zdrowia serca, czekoladę, podobnie jak inne ulubione święta, należy nadal spożywać z umiarem. Flawonoidy można również znaleźć w produktach spożywczych, takich jak winogrona, jabłka i jagody - istnieje wiele innych wspaniałych źródeł tych prozdrowotnych polifenoli. Jeśli przez większość czasu jesz szeroką gamę kolorowych owoców i warzyw, odrobina ciemnej czekolady może być częścią planu przetrwania Dziadka do orzechów.
jagody
Życzymy zdrowych wakacji od Emily w Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles w Atlancie.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily jest zarejestrowanym dietetykiem i posiada tytuł licencjata i magistra żywienia na Georgia State University. Jej praca magisterska dotyczyła elitarnych tancerzy baletowych i żywienia. Ma doświadczenie w świadczeniu usług żywieniowych w zakresie kontroli wagi, żywienia sportowego, zaburzeń odżywiania, zapobiegania chorobom i alergii pokarmowych. Emily była zawodową tancerką przez jedenaście lat w Atlanta Ballet i kilku innych zespołach. Jest pedagogiem tańca i mamą dwójki małych dzieci. Obecnie prowadzi Centrum Żywienia Tańca i Zdrowego Stylu Życia. Można się z nią skontaktować pod adresem www.dancernutrition.com
Źródła:
1. Bauer S, i in. Spożycie kakao, flawonoidy kakaowe i wpływ na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego: przegląd oparty na dowodach. Aktualne raporty dotyczące ryzyka kardiowirusa . 20115: 120-127.
2. Rainforest Alliance. www.rainforest-alliance.org
3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Wpływ czekolady, kakao i flawan-3-olów na zdrowie układu krążenia: przegląd systematyczny i metaanaliza badań z randomizacją. Jestem J Clin Nutr. 2012 marzec 95 (3): 740–51. Epub 2012, 1 lutego.
4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Wpływ produktów kakaowych / gorzkiej czekolady na lipidy w surowicy: metaanaliza. Eur J Clin Nutr. 2011. Aug65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.
duży teatr tańca
5. Piehowski KE i in. Dieta o zmniejszonej kaloryczności, w tym codzienna słodka przekąska, sprzyja redukcji masy ciała i poprawie składu ciała u kobiet przed menopauzą z nadwagą lub otyłością: badanie pilotażowe. J Am Diet Assoc. 2011111: 1198-1203.
Najlepsze zdjęcie: © Fantasista | Dreamstime.com
